面對(duì)如今的世道，作為一位餐館老板，個(gè)中辛苦只有自己知道，但現(xiàn)在你還要把自己的垃圾看好了。

從加州到緬因州，廢食用油被盜現(xiàn)象呈上升勢(shì)頭——隨著油價(jià)上漲，生物燃料較之化石燃料的成本優(yōu)勢(shì)愈加明顯。就像小偷會(huì)鉆進(jìn)被銀行收回的房子里盜割銅電線一樣，價(jià)格比較高的廢食用油也可能會(huì)很自然地誘人犯罪。

在化學(xué)和動(dòng)物飼料領(lǐng)域已經(jīng)使用了幾十年的廢食用油現(xiàn)在成了熱門商品，這是因?yàn)樯锊裼蜕a(chǎn)商正在瘋搶這種原料。生物柴油正在作為運(yùn)輸燃料而大行其道，它的大用戶是車隊(duì)運(yùn)營(yíng)商，包括城市公交車和像聯(lián)邦快遞之類的快遞公司。

次盜油賊活躍的日子是在2008年夏天——當(dāng)時(shí)汽油價(jià)格觸及了每加侖4美元的高位。

高油價(jià)可以很好地解釋近發(fā)生在馬薩諸塞州艾塞克斯猖獗的偷盜廢食用油現(xiàn)象。

許多餐館都是習(xí)慣于把廢油和其它垃圾存放在離開(kāi)餐館一段距離的地方，基本上是無(wú)人看管的狀態(tài)。埃塞克斯的Windward Grille餐館就是這樣的情形。

該餐館是去年12月份廢油被盜的三家餐館之一。經(jīng)營(yíng)者維基·肯納斯克說(shuō)，“我們的垃圾存放點(diǎn)就在餐館外面，也沒(méi)人管，誰(shuí)來(lái)都可以弄走它們?！?/p>

將廢油放在空地上是因?yàn)樗梢院推渌苫厥瘴铮ū热缬布埌?、玻璃和鋁）一起被收走。廢品收購(gòu)公司目前以每磅15美分的價(jià)格出售廢油，2005年是每磅5美分。

根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部提供的數(shù)據(jù)，一旦廢油轉(zhuǎn)變成黃色的油脂（工業(yè)級(jí)），它可以賣到每磅30-40美分，在2010年的時(shí)候，每磅是25美分。

美國(guó)國(guó)家生物柴油委員會(huì)（National Biodiesel Board）稱，在本世紀(jì)初的幾年里，美國(guó)生物柴油的產(chǎn)量增加了3倍，年生產(chǎn)能力現(xiàn)在已經(jīng)突破10億加侖。

所有這些情況都表明，安全防范成了餐館老板們關(guān)心的問(wèn)題。具有諷刺意味的是：盡管為了保護(hù)這些垃圾需要花更多的錢，但是餐館老板們卻無(wú)法從廢油中直接獲益。相反，他們只是在日后買油或處理廢物時(shí)才會(huì)享受折扣。

全美餐飲協(xié)會(huì)（National Restaurant Association）環(huán)保措施高級(jí)項(xiàng)目經(jīng)理克里斯·莫伊（Chris Moyer）說(shuō)，通?；厥者@些垃圾的好處是作為一個(gè)好市民，你是在幫助減少本社區(qū)的垃圾數(shù)量。

“我們的會(huì)員希望回收垃圾，他們希望用來(lái)堆肥，”他說(shuō)，“我們?cè)诠I(yè)處理上必須完成的一件事是環(huán)保上的可持續(xù)性?！?/p>

但美好的愿望卻讓餐館破費(fèi)了。

莫伊已經(jīng)聽(tīng)說(shuō)了餐館廢油被盜事件，并說(shuō)解決方案是將可回收物像好油那樣保管，“嚴(yán)密保管好，如果有可能的話，也存在屋里?！边@也意味著在經(jīng)營(yíng)捉襟見(jiàn)肘的情況下，餐館老板們還要多花錢保存這些垃圾。事實(shí)也是這樣，餐飲設(shè)施供應(yīng)商承認(rèn)油脂容器防盜蓋和回收桶防盜鎖成為去年的熱銷品種。

餐館老板們只需將廢油倒入下水道便可免除所有這些麻煩事，但這樣做對(duì)環(huán)境或者說(shuō)對(duì)排水管道不好。

韋斯利·卡德?tīng)栐谂f金山與他人共同經(jīng)營(yíng)一家生物柴油批發(fā)公司People's Fuel Cooperative。他的公司與舊金山公共事業(yè)委員會(huì)（San Francisco Public Utilities Commission）合作。該委員會(huì)通過(guò)“舊金山油脂回收（SF Greasecycle）”廢脂肪與油類收集項(xiàng)目收集廢油并精煉為生物柴油，而卡德?tīng)柕墓緞t幫助該機(jī)構(gòu)的生物柴油尋找市場(chǎng)。

他說(shuō)，由于向下水道內(nèi)傾倒廢油和油脂每年要花掉納稅人350萬(wàn)美元用于該市的管道維修，因此成為社區(qū)的好鄰居還是比較容易做到的。

但安全、負(fù)責(zé)地處置廢食用油已經(jīng)變成了做生意時(shí)額外的負(fù)擔(dān)。

多數(shù)情況下，處理餐館廢油的大戶并不是小偷，而是小型生產(chǎn)商。事實(shí)上，廢油收集和生物柴油精煉行業(yè)仍然是小型運(yùn)營(yíng)商占主導(dǎo)地位，而這種廢油加工的分散狀況會(huì)招致更多的偷盜行為。

卡德?tīng)栒f(shuō)，小型生物柴油制造商依賴于他們能在何處找到廢油，因?yàn)樗麄円c廢油的大型工業(yè)用戶（比如動(dòng)物飼料制造商）競(jìng)爭(zhēng)。他說(shuō)，現(xiàn)如今“盡可能便宜地”買到廢油“搞得和上戰(zhàn)場(chǎng)一樣。”

而且由于生物柴油的生產(chǎn)方法在網(wǎng)上很容易找到，因此那些已經(jīng)把自己的汽車整成燒生物柴油的DIY們也經(jīng)常在四處搜羅廢食用油。

談到Windward Grille被盜案多少讓人有些尷尬，肯納斯克說(shuō)直到收垃圾日那天，他們才發(fā)現(xiàn)垃圾被盜了。

“直到收油公司來(lái)告訴我們，‘嘿，你們的廢油呢？’我們才知道廢油早沒(méi)了，”她說(shuō)。

一周之后，警察抓到一名嫌犯。警察看到他從?？巳沽硪患也宛^的廢油槽里將油淘走，但尚不清楚該賊是否與12月份的盜竊案有關(guān)。

鄰州馬薩諸塞州林恩市的廢油回收商美國(guó)副產(chǎn)品公司總經(jīng)理菲爾·布魯諾（Phil Bruno）告訴當(dāng)?shù)匾患倚侣劽襟w，“一句話，廢油現(xiàn)在值錢了。很多人都在想，如果開(kāi)著自己的生物柴油車……他們會(huì)變得富足或者將會(huì)省下一筆錢?！?/p>

隨著廢油成為小偷們的新寵，全美餐飲協(xié)會(huì)的莫伊說(shuō)，此類犯罪活動(dòng)“將會(huì)一直伴隨我們?！?/p>

“廢油偷盜行為就像是揮之不去的蒼蠅，”他接著補(bǔ)充道，餐館以其現(xiàn)金經(jīng)營(yíng)、貴重的存貨和多位于近郊的特點(diǎn)總是成為小偷們下手的目標(biāo)。

卡德?tīng)栒f(shuō)，“廢油是有價(jià)值的，在這個(gè)時(shí)代里，不應(yīng)再把它當(dāng)成廢物了。”